L’azienda Agricola Randazzo nasce negli anni 60 a Caltabellotta, uno dei più bei borghi della provincia di Agrigento, ubicato a 950 mt sul livello del mare.L’azienda si estende anche nel territorio di Sciacca, dove il sole la fa da padrone tutto l’anno.Paolo comincia ad interessarsi alla coltivazione dei terreni di famiglia convertendoli da vigneti e mandorleti in oliveti.
Negli anni 90 l’azienda passa nelle mani del figlio Giuseppe.
Inizia a meccanizzarsi sempre più e avvia l’iter per la riconversione verso l’agricoltura biologica.
La cultivar principale dell’azienda è la Biancolilla pianta autoctona di Caltabellotta.
La raccolta viene effettuata a mano per non danneggiare le drupe.
Il trasporto delle olive avviene in cassette areate e la molitura a freddo viene effettuata entro le 24 ore dalla raccolta.
L’olio ottenuto si presenta di colore verde con sfumature verso il giallo paglierino e di fruttato medio gradevole al palato; abbinandosi bene ai piatti tipici della cucina mediterranea.
L’azienda viene seguita con constante impegno e amore per poter garantire un olio genuino ed eccellente.

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